Disposez les morceaux de pintade par-dessus, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Entrée Entrée chaude … Au terme de cette heure, garder le four à 210°c, chaleur tournante, ouvrir la cotte, verser 6 cuillères à soupe de vin blanc, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Laisser évaporer puis ajouter le laurier, le romarin et le jus de 4 clémentines. fais une farce : 2 oignons hachés avec deux gousses d'ails+1 tranche de jambon cuit +persil ;+ fois de volailles +200g de champignons de paris+ estragon. Pelez la mangue et taillez-la en tranches assez épaisses. Cuisse de pintade … Eplucher et hacher les échalotes. La pintade est un animal de basse-cour comme les autres volailles. Pelez l’oignon et ciselez-le. Pintade en cocotte : nos délicieuses recettes de pintade en cocotte Mettre la cocotte dans le four à froid (en bas, sur la lèche-frites) et programmer : chaleur tournante 210°c, pour 1h de cuisson. Chauffer l’huile et le beurre et ajouter la pintade quand le beurre mousse bien. Alors, à celles et ceux qui ne seraient pas spontanément inspiré(e)s par ce volatile, la pintade n'est pas comparable à la dinde, autrement plus imposante. Réservez-la et retirez le gras. Crevettes à la plancha. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez-les du jus de citron. Pintade aux pommes et au cidre cuite en cocotte Mais nous, on sait obtenir une pintade moelleuse au four, nous avons déjà publié la recette de la pintade à basse température. Recette de Pintade en
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